一、项目背景 近些年，随着消费者对食品安全的强烈重视，肉类食品的源头、流通和品质已成为监管部门与市场实体关注的重点。传统肉类产业链存有数据岛、信息故障、难以研究、品质控制不了等问题，造成动物养殖、屠宰、运送、销售等环节存在一定的安全风险。 为解决这一问题，该企业和魁鲸科技共同建立了“肉类食品全产业链可追溯性管理体系”，通过技术手段提高肉类食品的安全水平和监督效率，建立了从“育种到餐桌”的全过程可视化、可检查、可控的肉食品溯源系统。 二、工程目标 打通从养殖、屠宰、运输到销售的信息壁垒，实现全链条…